營養缺乏是免疫力低下的主要原因。合理均衡的營養供給是增強身體抵抗力的必要基礎。
眾所周知，免疫力是人體最好的防禦系統。正是因為免疫力的存在，身體才有能力抵抗病毒入侵，身體健康才得以保障。遺憾的是，目前只有針對疾病的特異性治療藥物，還沒有研製成功能改善免疫力的藥物。既然沒有，“人以食為天”，人體必須把營養吃進去，吃出自己的免疫力來。
營養攝入是免疫力的基石
免疫力是身體的保護神，而營養是身體免疫功能的物質基礎。良好的營養能有效保障機體免疫功能的發揮，從而增強人體抵抗病毒感染的能力。營養缺乏是免疫力低下的主要原因。合理均衡的營養供給是增強身體抵抗力的必要基礎。
在所有營養元素當中，蛋白質是機體免疫防禦功能之首，也是人體免疫力最主要的物質基礎。對付病毒、細菌及外來傷害，身體主要依靠的物質有：免疫球蛋白、白細胞、抗體、巨噬細胞、淋巴細胞等。抗體是由身體產生的特殊蛋白質構成。白細胞和免疫抗體的主要成分也是蛋白質。因此，身體的免疫系統能發揮作用，主要靠蛋白質。在機體對抗疾病的過程中，蛋白質發揮著不可替代的作用。
除了蛋白質，維生素及一些微量元素的缺乏同樣會減弱免疫力，降低抗病能力。例如，鋅是許多酶的活性成分，能調節免疫功能，提高身體的免疫力，保證免疫系統的完整性。維生素，如維生素A、維生素C、維生素B6、β-胡蘿蔔素、維生素E與免疫力的關係最為密切。維生素A不僅可以強化免疫系統，增強抵抗力及抗癌的功能，更重要的是可以保護身體所有黏膜組織的正常代謝，清除死細胞堆積，預防病變。維生素C不僅可以直接增強身體的免疫力，刺激抗體與白細胞的產生，還可以直接殺死病原體，更是人體重要的抗氧化劑。
平衡膳食 吃出免疫力
平衡膳食又稱合理膳食或健康膳食，在營養學上是指全面達到營養素供給量的膳食，它有幾方面的要求：首先，要求攝食者得到的熱能和營養素都能達到生理需要量。其次，要求攝入的各營養素間具有適當的比例，能達到生理上的平衡。再者，要長期堅持營養豐富、均衡的飲食習慣，不挑食不厭食，養成有規律的生活作息習慣。
平衡膳食的主要內容是：
穀類食物每人每天應攝入250克～400克。
蔬菜每天應攝入300克～500克，水果每天攝入200克～400克。
魚、禽、肉、蛋等動物性食物，每天應攝入125克～225克，其中魚蝦類50克～100克，畜、禽肉50克～75克，蛋類25克～50克。
奶類每天應攝入相當於鮮奶300克的奶及奶製品。
豆類每天應攝入相當於乾豆30克～50克的大豆及豆製品。
烹調油量每天不超過25克。食鹽每天不超過6克。
了解幾大特殊營養素
1.優質蛋白質要首選。人類身體的皮膚、黏膜甚至黏膜分泌的黏液，以及自身細胞產生的抗體大多是由蛋白質構成的，蛋白質是免疫力的物質基礎，是製造免疫細胞的原料，且來源豐富。每天攝入150克～200克的蛋白質食物，應該選擇優質蛋白質，包括魚、禽、蛋、瘦肉、奶類、大豆及豆製品等，同時切記拒絕食用野味。
2.維生素要充足。充足的維生素A、維生素C、維生素E以及硒、鐵、鋅微量元素等，可以有效提高免疫力。維生素多含在谷薯類、蔬菜水果類、大豆堅果類。而花生、核桃、栗子、榛子、松子、瓜子、蓮子、白果等堅果均富含硒。硒具有促進代謝，提高抵抗力的功能。
3.保證充足的飲水量。水是生命之源，很容易透過細胞膜而被身體吸收，使人體器官中的乳酸脫氫酶的活力增強，從而有效地提高人體的抗病能力和免疫能力。正常情況下，每人每天應飲水1500毫升～2000毫升，不可用果汁、飲料、啤酒等代替。
4.想要提高自身免疫力，不用去吃太多的保健品，多吃下面這幾種食物，安全又健康。
★酸奶 酸奶與普通牛奶相比，其中的蛋白質更易吸收，發酵後產生的乳酸還能抑制有害微生物的繁殖，促進胃腸蠕動和消化液的分泌，提高多種礦物質的吸收率，特別適合免疫力低下的老人和兒童食用。
★蜂膠 蜂膠可以提升抵抗各種細菌病毒的能力，讓身體免疫系統達到平衡，屬於“免疫增強劑”之一。
★蘑菇 蘑菇中含有乾擾素誘導劑，能誘髮乾擾素的產生。蘑菇還可以增加白細胞的數量，讓我們身體中的白細胞更有活力，從而達到提高免疫力的作用。
★海鮮 海鮮中含有豐富的鐵、鋅、鎂、硒、銅等，經常食用能提高免疫功能。而海參體內含有一種特殊成分——海參皂苷，又名海參素，它是一種抗毒劑，能抑制癌細胞中蛋白質、核糖核苷酸的合成，顯著提高人體免疫力，具有抗癌殺菌的作用，抗腐能力很強。海參中的另一種營養物質是刺參粘多醣。大量藥理研究證實，刺參粘多醣能夠提高人體免疫力。
★洋蔥 洋蔥含有抗炎活性物質。同時，洋蔥中含有的大蒜素，有很強的抗菌滅菌能力，能抑制各種細菌病毒的入侵，對呼吸系統、消化系統疾病的防治有明顯效果。
★大蒜 大蒜除含有豐富的糖分、脂肪、蛋白質、磷質、胡蘿蔔素以及維生素C外，還含有大蒜素等重要物質。此外，大蒜對鉅細胞病毒有抑製作用，可促進T淋巴細胞轉化，增加白細胞及巨噬細胞的活性。
★茶葉 科學家發現，茶葉中含有茶氨酸，它能夠調動人體的免疫細胞去抵禦細菌、真菌和病毒，因此，可以提高人體抵禦感染的能力。
★動物肝臟 動物肝臟含有葉酸、硒、鋅、鎂、鐵、銅，以及維生素B6、維生素B12等，這些物質有助於促進免疫功能。
★富含精氨酸的食物 海參、鱔魚、泥鰍、墨魚以及山藥、黑芝麻、銀杏、豆腐皮、凍豆腐、葵花子、榛子富含這種物質，多食用有助於增強免疫力。
★其他食物 蘿蔔、豆豉、銀耳、百合、山楂、杏仁、羅漢果等，也值得選擇。
★不吃或少吃世界衛生組織評出的十大垃圾食品 油炸食品、醃製類食品、加工類肉食品、餅乾類食品、汽水可樂類食品、方便麵類食品、罐頭類食品、話梅蜜餞類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品。